今天有圖有真相的跟大家聊一聊糧食酒與化學酒的幾個重要區(qū)別，以便大家都能夠買到真正的糧食酒，與親友團聚時開懷暢飲。

一、原料的區(qū)別

糧食酒的生產(chǎn)原料是高粱和小麥，其中小麥是以“酒曲”的形式出現(xiàn)?；瘜W酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物質(zhì)，糖精等改善口感的物質(zhì)。

二、工藝的區(qū)別

一般的釀酒過程中，高粱會經(jīng)歷蒸煮、加曲、取酒等多個繁雜的過程，才會釀造出來優(yōu)質(zhì)的白酒，再在酒窖中窖藏一段時間后，使酒老熟，因此酒體香味天然、口感飽滿、營養(yǎng)豐富。

相對而言，化學酒的生產(chǎn)周期非常短，勾兌好之后，就可以裝瓶上市售賣?；瘜W酒的生產(chǎn)不僅受時間的影響小，可以快速生產(chǎn);受原料影響也非常小，只要有酒精就可以大批量生產(chǎn)。

三、口感的區(qū)別

四、酒后的區(qū)別

糧食酒，喝時舒暢，酒后酣暢。喝到微醺，神清氣爽，即便喝多了，第二天醒來，也不頭疼，嘴里還會存有淡淡的糧食香。

化學酒，喝的時候齜牙咧嘴，令人難受;酒后輕則口干舌燥，重則嘔吐、胃里翻江倒海。第二天醒來不僅頭痛欲裂，嘴里還有股淡淡的壞甘蔗、壞紅薯味道，很難聞。

五、鑒酒時的不同

倒一點酒在酒杯或小碗里，點燃。

如果是糧食酒，燃燒后剩余的裸體酒是渾濁的，聞著有糧食發(fā)酵后的香味，喝著酸酸甜甜。

如果是化學酒，燃燒后剩余的裸體酒依然清澈，但聞到的是騷臭、刺鼻的化學物品的氣味，根本無法下咽。